Ana Paula Pujol é nutricionista, escritora e professora. Durante toda sua carreira, se especializou em Nutrição Estética e Emagrecimento. Em seus 20 anos de experiência em atendimento nutricional, já impactou mais de 5.000 vidas em seu consultório. Sendo uma das grandes referências da Nutrição Brasileira atualmente, já ministrou aulas para mais de 30.000 nutricionistas e já realizou mais de 1.000 palestras em eventos e congressos pelo Brasil inteiro. É DIRETORA DE ENSINO DO INSTITUTO ANA PAULA PUJOL.